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茄子とアボカドの糠漬
アボカドの漬物って見たこと食べたことないなと、漬けてみた。
変色していないかドキドキしつつ2日ほど漬けて取り出す。ヌカを払うと皮から剥いたときと同じ色!アボカドの油分と糠床の乳酸とあいまってマヨネーズっぽい味わい。美味しかった(^~^
ナスも発色よく仕上がった^ー゜)ノ
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by hakatayoka | 2010-09-19 23:25 | たべもの&のみもの
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