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2011年 梅干作りその1
きょうの料理に掲載されていた袋漬を真似てみる。瓶より隙間が生じにくいので塩が満遍なく回るし量も減らせる。空気の侵入を防げるのでカビが生える心配も少ない。
調味料は塩2:きび砂糖1、今回は焼酎未使用。
昨今の空事情が不安なので梅干しにせず梅漬けにするかも。
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by hakatayoka | 2011-07-07 13:02 | たべもの&のみもの
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