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俺のフレンチ EBISU その2
前回訪問からちょうど一年
予約もせずぷらっと立ち寄るとなんと30分待ちで入れるとのこと。他の日は1時間以上の街は当たり前なのに曜日の関係か。料理は以前より美味しく感じた。接客は力量さ差あり。ソムリエバッチをつけたスタッフの気配り目配りはとても素晴らしいものの…。

俺のフレンチ EBISUフレンチ / 恵比寿駅代官山駅中目黒駅

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飯田さん以外、スタッフ変更?
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エビスビールで乾杯
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お通し
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俺の白ワイン
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こだわり野菜のバーニャ仕立てソースアンショウワイアード
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コリンキー
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フォアグラのソテー 塩バターソースとフレッシュブドウを添えて
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活きオマール海老のロースト
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仔ひな鶏コクレロースト トリュフの香り
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自立するナイフ、これが不便で各テーブルで相次ぎ落下
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牛フィレとフォアグラのロッシーニ
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ミックスベリーとフレッシュフルーツのコンポート

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by hakatayoka | 2013-12-12 11:17 | たべもの&のみもの
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