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銀座芝蘭 汁なし坦々麺
銀座 芝蘭
麻婆豆腐と迷った一品を食べるため再びランチに。
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芝蘭(チーラン)は麺類もランチタイムは定食と同じくご飯・漬物・デザート食べ放題
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汁無し坦坦麺、デザートもいただき

麻婆豆腐と同じく坦坦麺も2種類あり、名代タンタン麺と四川の汁なしタンタン麺(メニュー表記は坦々面、名代タンタン面、汁なしタンタン面)が選べる。
四川料理のお店なので汁なしを注文。博多大丸のエルガーラでも汁なしタンタン麺を食べたけどこちらとは見た目から異なっている。麺は丸みがかっており少し柔らかめ。醤油辣油(あとたぶん酢)が入ったスープはシンプルながらも深みある味。花椒は舌をピリピリと長時間刺激するほどたっぷり。芝麻醤がたっぷり入った坦坦麺とご飯の組み合わせもいいけど、さっと食べられる(食べきれる?)汁なしもいいな。
このお店で使われている辣油は購入可。家で餃子食べるときに使ってるけど辛さだけでなく香りも良くてお気に入り。
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by hakatayoka | 2007-02-25 16:22 | たべもの&のみもの
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