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由利正宗 大吟醸 酒粕 鮭の粕汁
花まるっ秋田ふるさと館で購入した酒粕。
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由利本荘市石脇の蔵元 齋彌酒造店
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酒粕は日本酒で溶いてレンジへ
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翌日は牛乳入れて濃度調整
煮干でとった出汁、自家製麦味噌味噌、醤油少量、大根、人参、鮭を鍋でコトコト煮て最後に酒粕を投入しできあがり。
とろーんとした粕汁の口当たり(^~^
わたしの味付けミスで少し塩濃くなってしまったので、次の日牛乳で少し伸ばしてみたがこれもなかなかのもの。
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by hakatayoka | 2007-02-01 21:15 | たべもの&のみもの
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