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わらびたたきの作り方 2.0
2006年に作ったものに更に手を加えて。
1.包丁で繊維方向に叩くところまでは同じ
2.すり鉢に山椒の葉と叩いた蕨と味噌を入れる
3.やわらかくなるまでぐりっと
4.家人が土鍋炊きしてくれたご飯にのせる
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野趣あふれる味と山椒の香り(^~^

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by hakatayoka | 2007-05-26 13:06 | たべもの&のみもの
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