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2008年 くじらかやき(みずかやきの作り方_2.1)
みずかやきの作り方_2.0とほぼ同じだけど、昆布+煮干を粉末状にしたものを出汁に。あと
葉生姜(谷中生姜)の味噌漬け
を作ったときに生姜から脱水してできた味噌桶の水溜りを放置しておくと腐敗してしまうので、この部分を掬いだして鍋に味噌を溶きいれる。
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by hakatayoka | 2008-10-02 23:40 | たべもの&のみもの
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