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秋田のあさごはん 野菜と山菜
今年初めての山菜は「みず」。おひたしとか叩きにしたり煮物に加えたり豚肉と炒めてもおいしい。秋田に限らず東北の夏といえばナスガッゴ。茄子の漬物を冷や水かけた白飯とともににかっ込む。
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赤身ある根の部分はとろみがある

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by hakatayoka | 2004-07-27 23:40 | たべもの&のみもの
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