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2008年 秋刀魚刺身丼
乱高下する株価や為替より気になるサンマの価格。
2007年より安く50円で入手。(昨日同じ魚屋をのぞいたら100円になってた)秋刀魚は家人が捌き骨は揚げてくれた。わたしは薬味作り、残り物の三つ葉と茗荷を刻んで梅醤油へ漬ける。コーレーグースを少し入れて辛味をつける。炊きたてのご飯に薬味を敷いて秋刀魚のおろしと叩き。薬味漬けにのこったタレを上からかけたらあとは一気に箸を動かし秋の口福を味わうのみ。
今年の秋も美味しい(^~^
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by hakatayoka | 2008-10-20 22:58 | たべもの&のみもの
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