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麻布ラーメン 芝5丁目店 豚骨味噌ラーメン
わたしにとってのメインは「辛しもやし」とサービスのライス(^~^a0016730_21294940.jpga0016730_21293421.jpg
辛しもやしたっぷり載せたごはんとトンコツ味噌ラーメン



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by hakatayoka | 2007-01-31 22:57 | らーめん
路上からのメッセージ
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でっぱっておくな通り道

なにがでっぱってるの?
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by hakatayoka | 2007-01-30 22:08 | りょこう
PASTA DE COCO パスタデココ ほうれん草
あんかけスパゲッティ パスタデココ
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ほうれん草(スパイシーM)

並んでいるときに注文を聞かれ「ホウレン草のはいったやつお願いします」と伝えたらこれが出てきた。ほうれんそうの量が少ないなと思っていたらもう一つ別メニューがあった。明日はそっちを注文。
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by hakatayoka | 2007-01-30 20:49 | たべもの&のみもの
2007年 MISO 味噌作り 仕込み
今年は田舎味噌を作る。
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大豆・米麹・塩を用意し
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大豆を一晩水に浸すと、水を吸って膨む
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茹で上がった大豆をポテトマッシャーでつぶす
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塩と米麹をあわせてから大豆とよく混ぜて
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空気を抜きながら容器へポン、上部に塩を貼り重しを載せる


大豆:米麹:塩の和英合いは1:1:0.4。前回は塩がやや強かったのでちょうどいい塩梅になるように出来上がればいいな。
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by hakatayoka | 2007-01-29 22:06 | たべもの&のみもの
特一富屋 あきるの モンゴル岩塩使用塩ラーメン
池谷精肉店の旧店舗向かいにの特一富屋。
「どっちの料理ショー」で紹介されたモンゴル岩塩ラーメンを注文。カレーやいくら丼など飯類もあり。
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風に靡く旭川ラーメンののぼり


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by hakatayoka | 2007-01-28 19:37 | らーめん
生涯青春の湯 つるつる温泉
日の出町にあるつるつる温泉へ。
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連休時は入場規制がはいるくらい混雑、JR武蔵五日市との間を走るバス
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いのしし?座るのにもよさそう

浴場の床はなぜか冷たい。
つるつると名乗るだけあってお湯はつるつるしていて、指で擦るとその具合がよくわかる。
風呂上りの体はなんとなくすべすべ肌になった気がする(^~^
「ま」のところが大きくなったら「BBQ&つる温コース」しにきたら楽しいかも。
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by hakatayoka | 2007-01-28 16:49 | りょこう
サイボクハム トントンハウスその3
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by hakatayoka | 2007-01-28 11:49 | りょこう
醤遊王国 もろみがけふろふき大根と甘酒
醤遊王国の今月の献立はもろみがけふろふき大根。分厚い大根にもろみ、散らした柚子の清涼感が(^~^
食べていると隣のテーブルの方も気になったようで注文していた。
帰りにしぼりたて生醤油を購入。
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温かいのと冷たいのが選べる甘酒、アルコール無
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ピンクかえる傘たて?

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by hakatayoka | 2007-01-27 12:04 | たべもの&のみもの
ステーキ屋さん松嵜(マツザキ) ランチ ビッグハンバーグ
昨年12月末までお休みしていたビッグハンバーグを注文。
注文後15分ほどかけて焼き上げる。ステーキ・ハンバーグともにおろし入りソースを共用。焼き加減が絶妙、肉汁もしっかり閉じ込められている。サラダの自家製ドレッシングもおいしい(^~^
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熱々のハンバーグに
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ソースをかけてしばらく待つ、音が止んだらできあがり



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by hakatayoka | 2007-01-27 10:47 | たべもの&のみもの
くまが屋 皿麺スープセット
中本の新業態「くまが屋」が池袋にオープン。
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中本 池袋店の道をまっすぐ進むと、ラーメン界の有名人からの花が目印a0016730_19375257.jpga0016730_19365334.jpg
同じフロアに麺屋ごとう
a0016730_19364318.jpga0016730_1937895.jpgくまが屋に到着、中本でお馴染みの自販機で食券購入
a0016730_19371735.jpga0016730_193858.jpg皿麺スープセット(わかめ入りスープ)、期間限定無料券


目黒店でおみかけした方が厨房にいらっしゃったので、中本内で異動し立ち上げたのかな。メニューは「皿麺(普通・大盛・特大)」「ライス」「スープ」「スープセット」「ライススープセット」。鉄板で海鮮類(海老・牡蠣・烏賊など)や野菜を炒め、茹で立て太麺をあわせ仕上げていく。麺は提供前に量りで一皿ずつ計測。
くまがやというと熊谷ナンバーのフェアレディZにのってた某店長を思い出す。お店どうなっているんだろうか。

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by hakatayoka | 2007-01-26 19:55 | たべもの&のみもの