茄子とアボカドの糠漬

アボカドの漬物って見たこと食べたことないなと、漬けてみた。
変色していないかドキドキしつつ2日ほど漬けて取り出す。ヌカを払うと皮から剥いたときと同じ色！アボカドの油分と糠床の乳酸とあいまってマヨネーズっぽい味わい。美味しかった(＾～＾
ナスも発色よく仕上がった＾ー゜)ノ