お店の前に注意事項の張り紙があり、少々緊張。品書きは煮干しラーメン・塩ラーメン・昔ながらのラーメンの３種にご飯系。昔ながらのらーめんに心ひかれつつも選択したのはニボシ、同行者は塩を。写真撮ってもいいのかな?でも声をかけるタイミングがなかなかみつからず丼を手渡しする瞬間に確認すると「ok」とのこと。しかも優しい！ほっと一息ついて、スープをずずいと麺をずずいと。自家製の平打ち麺がとてもおいしい!!麺箱でほぐしているときから美味しそうにみえていたので期待通り。スープはニボシながらのエグミは感じられるものの、とても自然な味わい。トッピング卵の黄身のとろけ具合といい全てに気を使っているのがわかる。
煮干鰮らーめん 圓 （ラーメン / 京王八王子駅、八王子駅）
