せっかく春に北海道に行くんだから、新鮮なホワイトアスパラガスを食べておきたい。と、いろいろ探すもしっくりこず、最後に見つけたお店が円山公園エリアにある「
BistroHiro」
予約電話をしホワイトアスパラガス、できればグリーンアスパラも含めてほしいとリクエスト。すると道外からの来訪であれば北海道食材コースがよいのでは?とご提案いただいたのでこちらをお願いする。
全て美味(＾～＾
コースのはじめは一口サイズのホワイトアスパラガス冷製スープ。甘く少し青々しさ残り壮快。野菜以外でもっとも感動したのは蕗の薹ソースと三元豚のロースト。すぐに食べてしまい写真はなし。焼き加減が絶妙で中はやわらかくジューシー。自家製ジンジャエールは名前そのもの生姜のキリリとした味が特徴的で食事とあわせても邪魔にならない。来春もういちど食べに来れたらいいな。
ビストロ ヒロ （フレンチ / 円山公園駅、西１８丁目駅、西１５丁目駅）
