ちー坊のタンタン麺

しばらく住吉直営店跡地の「ちー坊のタンタン麺」へ。
前回は黒ゴマタンタン麺、今回は素のタンタン麺を注文。
中華鍋であたためた油を葱回しかけ軽く焦がし風味づけ。
担々麺でメンの硬さをきかれるのはここくらいでは?