いつもだったら通り過ぎているだろう。
思わず足をとめたその理由はカフェなのにメニューにあるラーメンの文字。
出汁の入った氷がゴロリと
温かい山形ラーメンと冷たい山形水ラーメンを迷うも名物っぽい水ラーメンを選択。ランチのドリンクセットを選び昼間からプレミアムモルツごくごくっと(＾～＾
いい気分になったところでラーメンが運ばれてきた。真っ先に目が行ったのはジュレっぽくみえる氷。ただの氷ではなく魚介系スープを凍らせたものだった。スープの冷たさが平打ち麺のコシを損なうことなく最後まで生かしてくれる。
すごく丁寧な調理に関心と感心。
今度はあたたかいラーメン食べにこよう。
